横浜妙蓮寺のヘアサロン A・V・A・S・H

前菜は卵とほうれん草とチーズのカプチーノ
Organic poached egg, spinach and parmesan cheese, smoked pancetta cappuccino
白いスープ皿の真ん中にオーガニック卵のポーチドエッグを置いて、その周囲にカプチーノ仕立てのミルクを配した白いひと皿。
丁寧にエスプーマされたミルクの下のスープには、ほうれん草、パルメザンチーズ、スモークベーコンが隠されていました。
ポーチドエッグを割って全体を軽く混ぜると卵の黄色とほうれん草の緑、カプチーノの白が皿の中で美しい色の調和を魅せてくれます。
残念ながらスープストックを分析できるほどの舌を持たない私ですが、身体に優しい味と食感は上質ながらも親しみやすくて、シックで落ち着いた雰囲気の店内装飾とよく合っていました。

メインはラム。
Lamb from Provence, herbs juice and roasted garlic
旅先をプロバンスに決めたときからずっと楽しみにしていたメニューです。
低温でゆっくり焼き上げた桜色のラム肉をローストガーリックとローズマリーをベースにしたハーブソースを軽くかけてシンプルにいただきます。
そうなるとワインはもちろん、コート・デュ・ローヌのルージュ。
シャトー・ヌフ・パプに代表される多品種をブレンドして造られた南部ローヌらしく、色も香りもしっかりしていて健康的。
ガーリックとハーブで香り付けしたラムとともにいただくと、それはもう・・・

！！！！　至福　！！！！

デザートはクリームショコラ。
The chcolate desert, cremy and crunchiy, tonka ice cream
「甘味を抑え」たりはしない。
しっかり甘くてクリーミー。
私は間食をほとんどしないので食事のときは甘いデザートまできちんと食べます。
なぜなら西欧の料理は前菜からメインまで基本的に砂糖やみりんなどを使わない場合が殆どなので、デザートでしっかり糖分を摂らないと旅行中に身体が疲れやすくなってしまうんです。
まあ、それは言い訳で本当は単に食いしん坊なだけなんですけどね（笑）。

以上、私が楽しんだゴルドの夕食でした。

“Excuse me, Mr.,,,
Where did you get the food?”
メネルブ（Ménerbes）で、あの美しい村で、あまりの空腹に耐えかねた私は、サンドイッチを片手に土産物屋を見ていた男性に意を決して尋ねてみました。
“Is it?”（これかい？）
“Yes! It is!”（そう！それ！）
私より少し若いくらいに見える男性は笑いながら、すぐ近くの角を曲がって路地に入ったところにあるパン屋さんを教えてくれました。
なぜこんなことになってしまったのか、というとですね。。。。

前回ご紹介したボニューの散策を終えた私は車を15分ほど西に走らせてメネルブという村へ移動したんです。
メネルブはボニューよりさらに小さくて可愛いらしい村でした。
石垣や家に使っている石材がロンダやボニューより白っぽくてとても上品に見えます。
私は先ほどまで感じていた空腹をすっかり忘れてあちこち写真を撮りながら歩いておりました。

途中に小さなスーパーを見つけて覗いてみましたが、その時は何も買わずに出たのです。
そして私が自分の空腹を思い出した頃には、小さな村のいくつかのレストランはとっくにお客さんでいっぱいになっておりました。
それに、この村のレストランはお値段のほうもお上品なようです。
この日の夜はゴルドのレストランで正当派プロバンス料理を食すと決めていた私です。
予算からしてもお昼はリーズナブルに済ませたいところでした。
天気もいいし、さっきのスーパーでなんか買って公園で食べるのも気持ちよさそうと思い、来た道を戻ったのです。そしたら、
“Oh! Mamma mia!”

なんとスーパーがお昼休みです。
シャッターが下りていて、表示によるとあと2時間は開かないとのこと。。
仕方がないので他の店を探して村の中を徘徊しました。
メネルブもプロバンスによくある鷹ノ巣村のひとつです。
つまり丘の上にある村なのです。
だから、どう移動しても坂道です。
お腹が空きます。
ペットボトルの水もなくなりました。
こうなると気持ちのいいはずの晴天も、太陽が容赦なく照り付ける過酷な自然環境に変わります。
喉が渇きます。
でも、だからといってレストランに入るのはなんだか負けた気がして（何にだろう？）嫌なのです。

次第に体力もなくなってきました。
足取りは重くなり、視界も狭くなってきます。
ふと見ると、サンドイッチを片手に持った男性が蜃気楼のように土産物屋の入り口に立っておりました。

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今回はボニュー（Bonnieux）という村をご紹介したいと思います。
場所は前回のジュリアン橋から南へ約6km、車で10分ほどの道程です。
着いてみたら、ちょうどマルシェの日だったようで村の入り口にある教会の前の広場を中心に賑わっていました。
昨日のルシヨンでも運よくマルシェに出会うことができました。
私はマルシェというのは日曜日に開催されるものと思っていましたが村によってそれぞれ開催日は決まっているようですね。

ここで晩酌用にハーブに漬け込んだオリーブとチーズを買いました。
ボニューも広大なリュベロン自然公園の中にある美しい鷹ノ巣村のひとつです。
村の西方にある突き出た尾根には18世紀のサド侯爵のシャトー城館の廃墟もあるそうです（現在の所有はデザイナーのピエール・カルダン氏）。
露天を冷やかしながら頂上にあるもうひとつの教会を目指して細い坂道を上がっていくと次第に人影もまばらになっていきます。

歩いていて気付くのは土産物屋やカフェのセンスの良さ。
都会のエッセンスをほどよく取り入れながら、土地の個性を引き出した商品やメニュー、インテリアはそれだけで一見の価値があります。
南仏を旅しているとここでの「豊かさ」は私たちが日ごろ考えるのとは少し違うのかもしれないと何となく気付く思いがします。

坂道を10分ほど登ると頂上の教会に付きました。
そして、そこには肥沃なリュベロンの大地を見下ろす絶景が待っていてくれました。

さて、そろそろランチの時間かな（笑）。

こんにちは。zonoです。
ゴルド滞在2日目も、のんびりと周辺のドライブにでかけました。
まずは南東へ約17km。
キャラヴォン川にかかる美しい3列のアーチからなる石造りのエレガントな橋を訪れました。

橋の名はジュリアン橋（仏語表記:Pon Julien）。
古代ローマのジュリアス・シーザー（Jules César）の命で建設されたということですから、Julien は彼の名からでしょうか？
イタリアからフランス、スペインを結ぶ重要な幹線道路であったドミティア街道で頻繁に増水していたキャラヴォン川を渡るのを容易にするために作られのだそうです。
大きさは、長さ80m、幅6m、最大高さ11mと、以前このブログ「プロバンス記　その1」でご紹介したポン・デュ・ガール（長さ275m、幅6m、最大高さ48.8m）と比べるとミニサイズです。
それでも、実物を前にすると小さいがゆえの安定感に軽快さをも備えた洗練された美意識に思わず見とれてしまうほどでした。
驚くのは（何回かの改修工事があったとはいえ）西暦2005年までこの橋は車が通る普通の道路として使われていたという事実です。
古代ローマ人の土木技術と戦略眼の確かさには相変わらず舌を巻きますね。
完成は紀元前3年。
ちなみに、前出のポン・デュ・ガールの完成が紀元前19年。
「プロバンス記　その2」でご紹介したオランジェの凱旋門の完成が紀元前20年ごろですから、当時のこの地域がいかに建設ラッシュに沸いていたかを想像できますね。
さらに歴史を遡れば、ジュリアン橋が架かっていたドミティア街道はイタリア人が「ハンニバル戦争」と呼ぶ第二次ポエニ戦役（紀元前219年～紀元前201年）に勝利した共和制ローマが、獲得したスペイン～南仏の領土を維持するために作った街道で、完成は紀元前118年です。
まさに「ローマは一日にしてならず」ですね。
そして、紀元前218年、スペインを出発してアルプスを越えてイタリアへ侵攻したハンニバルの37頭の象と約4万の兵士もこの辺りを通過したのであろうと歴史家は書いています。

私が訪れた日、ジュリアン橋は穏やかに美しくそこにありました。
天候にも恵まれて気温は暖かく空気は澄んでいて、川面には南仏の穏やかな陽光がキラキラと反射していました。
耳にはひばりの鳴く声と川のせせらぎ以外は何も聞こえませんでした。
岸辺には野の花が咲き、花の周りにはミツバチや蝶が集まっていました。

悠久の時の流れを思いながら、芭蕉の「兵どもが夢の跡」。